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烤秋刀鱼的做法5

2019-10-02

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  烤秋刀鱼的做法详细步骤第1步

  秋刀鱼内外洗净晾干,鱼身斜刀划上几道刀口;

  刷上橄榄油,均匀撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、海盐、稍稍按摩鱼身;

  第2步

  烤箱开Broil档,中层放入秋刀鱼,每面烤5分钟(中途翻面);

  取出吃前挤少许柠檬汁即可

  烤秋刀鱼的做法小贴士1.秋刀鱼本身有少许咸味,如果腌渍鱼的调味粉里也含有盐分,记得海盐的用量要少,以免太咸;

  2.喜欢更入味,可以多腌制分钟,撒腌制粉的时候可以把鱼身弓起,使腌渍料撒到刀缝里;

  3.烤箱的Broil档就是烤箱上层最大火力,烤的时候秋刀鱼会渗出少许水,要选有底的烤盘;

  4.为了节省能源,可以同时串上几串蔬菜串一起烤,蔬菜串上刷油、撒胡椒粉、盐调味;

  5.各家烤箱功力不同,原则上只要看到鱼身微焦、刀口裂开即可;

  6.没有烤箱,用平底锅小火干煎也是可以的

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