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芋头糕的做法芋头糕怎么做好吃

2019-12-13

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芋头糕的做法,芋头糕怎么做好吃

南国风味,秋冬食品

【原料】

芋头 2500 克,大米 1000 克,虾米 50 克

,五香粉 25 克,葱末 25 克,胡椒粉 25 克,精盐 50 克

芋头糕的做法:

1.将大米用清水浸泡 1 小时 30 分钟,洗净,磨成稀浆(约 2500 克)

2.选用淀粉性好的芋头,切成小粒,放在盆里,加入稀浆 1250 克,精盐、胡椒粉、五香粉搅匀,倒在垫有湿布的蒸笼上

3.旺火烧沸水锅,放入蒸笼蒸约 40 分钟,至芋粒熟,用铲子将糕面搪平,再将余下的稀浆加清水 250 克搅匀,倒在糕面上,续蒸 10 分钟;将虾米、葱末撒在糕面再蒸约 2 分钟,取出晾凉,切成约 30 块即可食时再加热或用油煎

【养生美食小贴士】

层次有度,软滑细腻,五香可口

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