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六个核桃实际含量不足两个睁大眼选饮品

2019-10-22

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  一个中等大小的核桃约12克,核桃仁的重量占核桃重量的43%,计算得核桃仁约为5.16克,从《中国食物成分表》中查询得知,核桃仁中蛋白质的含量为14.9%,因此一个核桃中的蛋白质含量约为0.77克而一罐六个核桃中只有1.44克蛋白质,按照蛋白质的含量推算,其中营养成分并不足两个核桃

  不是含有蛋白质的都可以称为奶

  在含乳饮料和咖啡中含有一部分蛋白质和脂肪,而在运动饮料、维生素饮料包括其他种类的饮料中,均不含有蛋白质和脂肪这是因为含乳饮料在加工制作的过程中,或多或少会使用奶制品,而奶制品中天然含有蛋白质和脂肪,这使得含乳饮料中也含有部分蛋白质和脂肪但需要特别注意的是,之所以叫含乳饮料而不称之为奶类是因为蛋白质的含量远远达不到国家标准中蛋白质的含量,蛋白质的含量决定了乳类饮品的产品类型

  按照国家标准,纯牛奶的蛋白质含量应当不低于2.8%,即使是增加了其他配料的调味牛奶其蛋白质含量也不应低于2.5%同时,如果饮料包装的食物配料表上,水排在第一位而奶粉、牛乳等排在后面,就能说明这样的饮料不纳入奶类的范畴,自然也不会有奶类所含有的营养价值

  举个笔者生活中的实际例子:一次朋友未吃早餐,遂购买了一瓶XX植物蛋白饮料当做早餐,在她看来,这种饮料能够有效补充植物蛋白,获得较好的营养但笔者拿过她手里的饮料,不经意地看了营养成分表却发现在蛋白质一栏,明明白白写着0,配料表第一位也是水也就是说,这款饮料虽然号称是 植物蛋白饮料却不含一点蛋白质,更遑论补充营养价值那种纯白的颜色和香甜的口感,想必是各种香精和食品添加剂添加出来的,如果不懂得看配料表和营养成分表,消费者只会被商家的广告语忽悠,花了钱却买不到期待中的营养

  虽然含乳饮料含有蛋白质,其含量却小得可怕,每100ml中只含有零点几克,而碳水化合物即糖分的含量确有g,是蛋白质含量的几十倍如果消费者期待从这样的含乳饮料中补充蛋白质,在那之前就会额外补充大量糖分,对于健康来说是得不偿失的

  久久健康饮食专家提示:就算一些保健品,真的含有对身体有益的营养成分,但它并非天然的营养,合成工艺上还是有问题的,所以原则上,建议大家吃一些纯天然的食物,能食补,就不要药补

  (:郭燕林)

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