当前位置: 首页 >> 汤羹

第四届烘焙大赛暨是爱吃节虎皮蛋糕卷

2019-09-14

来源:

人气:2

1张图片

“内馅:草莓酱 适量或者自己搭配喜欢的果酱或打发好的鲜奶油”

食材明细

主料 蛋黄 500克 玉米粉 75克 蛋白 535克 低筋面粉 200克 塔塔粉 1茶匙

辅料 细砂糖 200克 橘子水 165克 盐 1小匙 泡打粉 1茶匙 沙拉油 200克

甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

虎皮蛋糕卷的做法步骤

1

制作虎皮:将蛋黄加入细砂糖用中速打发约12~15分钟

2

打完后加入玉米粉轻轻拌匀

3

放入铺好白报纸的烤盘中抹平敲一敲即可入烤箱烘烤

4

出炉后放凉即可

5

在钢盆中加入沙拉油→橘子水拌匀在加入过筛好的低筋面粉+泡打粉→玉米粉拌匀在加入蛋黄拌匀即可

6

将蛋白加入塔塔粉、盐用快速打到微发加入细砂糖后,改中速打到8~9分发呈勾状

7

将1/3蛋白加入面糊中拌匀,在将面糊全部拌入蛋白拌匀即可

8

倒入铺好白报纸的烤盘中用刮刀将表面抹平后,敲一敲即可送入烤箱,烤10分钟转向火温降到上火150℃下火100℃再烤10分钟

9

出炉后放凉,将蛋糕体和虎皮用另一张白报纸换面,将沾黏在底部的白报纸撕掉后对切抹上草莓酱虎皮下蛋糕体上,叠起来前面留约3~4公分

10

步骤10将它用擀面棍辅助卷起来后,用白报纸包住定型即可完成

云南弥勒灯盏花药业优势

生物谷灯盏花药业发展

云南生物谷发展历程

小儿便秘用什么药
怎么调理小儿脾胃虚弱
精神焦虑抑郁消化不良胃反酸
TAG:
相关内容