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酱香鸡块怎么做健康

2020-03-27

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酱香鸡块怎么做?

文章导读 酱香鸡块一直是很多人比较喜欢的一种食用方法,但是对于这些美味的食物,却不是所有人都能够掌握和了解它的一些制作方法和技巧,所以平时在生活当中,大家不妨尝试自己做做这些食物。

一、材料准备

主料:鸡肉 300克 红彩椒 80克

辅料:油 适量 豆瓣酱 适量 白糖 适量 葱姜 适量 大蒜 适量

二、做法

1、买回的鸡,清洗干净,剁成块(我用了三分之一只)。

2、红椒洗净,切大块,备用。

3、葱姜蒜切好备用。

4、炒至鸡肉上色,有酱香味时,倒入适量开水,没过鸡肉。

5、中小火焖一会,焖至汤汁减少,放入辣椒。

6、翻炒均匀出锅即可。

三、做法

步骤1:鸡剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干;土豆洗净去皮切块待用,土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。

步骤2:锅中放入适量的油,把土豆入油锅中,中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用。

步骤3:用锅中多余的油爆香葱段和姜片;然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱,翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀,倒入土豆并加水没过土豆块。

步骤4:大火烧开后转小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠,最后加入少许盐即可。

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