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灰灰菜的药用价值有哪些呢健康

2020-03-27

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灰灰菜的药用价值有哪些呢

文章导读

灰灰菜属一种草本类植物,生命力极强,只要泥土潮湿有种子的地方就可以生长,即便是在一些劣质的环境下,一样能够生长的茂盛茁壮,灰灰菜是一种常见的野菜,平时在草坪里面经常会看到,除了是一种野菜,灰灰菜的药用价值丰富,可对很多疾病起到很好的帮助。

灰菜别名藜、灰灰菜、灰条菜。我国各地均有分布。灰菜为1~2年生草本,植株高50~120厘米。

茎直立,圆柱形,具棱和绿色纵条纹,分枝较多。单叶互生,具长柄,菱状卵形,基部楔形,上部渐窄,先端微钝或急尖,边缘具不整齐的锯齿,叶背通常有粉粒,上部叶较小,呈披针形,近全缘。圆锥花序,花两性,黄绿色,花期7~9月。

胞果圆球形,果皮有皱纹,种子黑色,光亮。果熟期8~10月。一般在4~7月采收嫩苗、嫩茎叶,新鲜食用或晒干食用与药用。

【营养与功能成分】

每100克灰菜嫩茎叶含蛋白质3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,钙209毫克,磷70毫克,铁0.9克,胡萝卜素图3灰菜5.3毫克,维生索B10.13毫克,维生素B20.29毫克,维生素c09克等。

每克干品含钾32.1毫克,钙9.2克,镁6.1毫克,磷3.07毫克,钠21.57毫克,铁384ug,锰5lug,锌53ug,铜17pug。全植物含齐墩果酸、L一亮氨酸及口一谷甾醇。花序含阿魏酸及香荚酸。州含草酸盐。

灰菜的营养价值

【食用方法】

食用部位为藜科植物藜的幼苗及嫩茎叶。4~5月问采摘8~10厘米的幼苗和嫩茎叶,沸水焯一下,换清水浸泡半日,炒食、凉拌、做汤。阴干后可贮存。常见以灰菜为原料制作的莱肴及其食疗作用介绍如下:

(1)凉拌灰菜:灰菜250克,精盐、味精、酱油、蒜泥、香油各适量。将灰菜去杂洗净,入沸水锅内焯一下,捞出放清水中多次洗净,挤干水放入盘内,加入精盐、味精、酱油、蒜泥、香油拌匀即成。功效:清热、利湿、杀虫,有助于增强人体免疫功能,增强人体

对于灰灰菜幼苗可以当做蔬菜食用,除了有杀菌消炎功效,灰灰菜如果用来凉拌或是炒菜的时候,味道也是非常不错的,不少北方人家喜欢用灰灰菜来包饺子,清香的口感味道也很好,灰灰菜的药用价值丰富,常吃能利于消化,帮助新陈代谢促进吸收。

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