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饮食提醒

2020-01-07

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饮食提醒:凉水炖鱼 开水蒸肉

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

在水中加一种东西,喝了可以让你年轻10岁

饮食提醒

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寒冷冬日,若餐桌上有一碗热腾腾的鱼汤和一盘香喷喷的蒸肉,必使人垂涎欲滴,更帮助寒中取暖。炖鱼蒸肉有啥讲究?国家烹调高级技师张亮教给大家这其中的诀窍。

要炖出一锅好鱼汤,一定要用冷水。加入冷水缓缓至开锅后,撇净浮沫,这样能够确保鱼腥味的完全去除,同时鱼肉蛋白慢慢凝固,营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖,喝清汤则用小火。

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