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自晒菜干扣肉的做法详细步骤第步蹭飞

2021-03-06

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他往往会成为一个威胁。”而天空体育则给阿沙文打出了8分的高分自晒菜干扣肉的做法详细步骤第1步

刮干净肉皮上的细毛,洗净沥干水

菜干提前1小时泡发

第2步

锅里放水、盐、八角、桂皮、把肉放下一起煮20分钟左右

准备调料,把蜜糖、鸡粉、老抽、盐、生抽搅拌成酱汁

第3步

煮熟的的猪肉捞起,用冷水冲洗一下,沥干水分,切成小段

用碟子盛起酱汁,把每段肉放进碟子,反复沾满酱汁。

第4步

锅里放适量食用油烧热,把沾好酱汁的猪肉放下煎炸至每一面成焦黄色,捞起放凉

菜干捞起沥干水

第5步

猪肉切成1厘米厚薄片

皮贴碗底,肉朝上整齐码在碟子上,放在一旁,处理菜干。

第6步

刚刚没用完的酱汁继续添加一点蚝油、料酒调匀

锅里留点底油重新烧热,放下拍碎的大蒜先爆香,放菜干爆炒一下,

第7步

把酱汁倒下菜干中大火爆炒至菜干软透

铲起铺在肉的上面

第8步

用蒸锅隔水大火煮开,中火蒸40分钟左右

蒸好后碟子里会多出很多酱汁,用碗盛起,放在一旁备用

第9步

用一个稍大的碟子盖在蒸好的菜干扣肉上。

用手抓稳碟子反过来,漂亮的肉肉就均匀铺在菜干的上面。

第10步

刚倒起的酱汁放进锅里烧开,加少许生粉勾芡,浇在肉的上面即可

看!香喷喷的菜干扣肉完成了~~

自晒菜干扣肉的做法小贴士腌制过的猪肉会有少许水分,炸时会噼里啪啦的作响,油分会弹跳,要注意保护好自己,最好遮上锅盖小火煎炸一会。煎炸到猪皮和肉的表面成焦黄色即可。

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