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炒疙瘩的做法怎么做炒疙瘩如何做炒疙瘩

2019-07-15

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炒疙瘩的做法_怎么做炒疙瘩_如何做炒疙瘩

怎么做炒疙瘩好吃?学做炒疙瘩需要哪些食材?塞北主妇的BLOG老师教你轻松做出好吃好看的炒疙瘩。本食谱来自【塞北主妇的BLOG】老师分享的炒疙瘩的做法,所属分类:主食、小吃,需要烹饪时间:10分左右,烹饪难度:切墩(初级)。做炒疙瘩所需食材: 主料:面粉适量,鸡胸肉适量,蒜薹适量, 胡萝卜适量, 青豆适量辅料:油适量,盐适量,韩式辣椒酱适量, 蒜炒疙瘩的做法步骤:1. 面粉里加点盐,分次加水,搅成雪片状,和成较硬的面团,饧30分钟,中间再揉两三次。2. 鸡胸肉切成和疙瘩大小差不多的丁。3. 蒜薹掐头去尾,洗净,切成和疙瘩大小差不多的丁;胡萝卜洗净,也切成同样大小的丁。4. 青豆用水冲洗一下。5. 把饧好的面再揉揉,按扁,用擀面杖擀成半公分厚的面片。6. 用刀切成半公分宽的长条。7. 再把每根长条搓成园条。8. 用手把没跟园条揪成小疙瘩,一定要撒上面粉,防止粘连。9. 用笊篱把疙瘩上的面粉,筛掉。10. 锅置火上,放入水,烧开,把晒过的疙瘩放入锅中,煮至8成熟。11. 捞出,过凉水

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,以防粘连。12. 炒锅置火上,放油烧至5成热,放入用料酒、淀粉腌制的鸡丁,翻炒至变色,盛出。13. 留底油,放蒜片爆香,放入胡萝卜丁、蒜薹丁和鸡丁,翻炒。加入韩式辣椒酱,少许盐翻炒。

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