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家庭烤鱼的一般做法

2020-02-21

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家庭烤鱼的一般做法 文章导读

鱼,作为白肉系列,最让人嘴馋的就是其独有的鲜味了。大家肯定知道鱼的多种做法,每种做法都有其特点,不变的是其丰富的营养价值,对于女性来说,鱼汤这类做法有助于美容养颜哦。而今天这里介绍的鱼的烹制方法是烤,烤出来的鱼更是香味四溢啊,那么特色烤鱼的做法是什么呢?大家来看看吧。

特色烤鱼的做法

特色烤鱼材料:草鱼1条,芹菜50克,魔芋65克

辅料:牛油、红油、香油、孜然粉、胡椒粉、 白糖、花椒、辣椒、香菜、味精、盐、 姜片、蒜片、食用油各适量

1.将草鱼处理干净,撒上盐腌渍;芹菜洗净, 切段;魔芋洗净,切成片,下入沸水锅中焯 去腥味后,捞出;辣椒洗净,切段。

2.将腌好的鱼放在火炉上用木炭烧烤,烤制过 程中,在鱼两侧刷上香油,再撒上孜然、胡 椒粉。

3.待鱼烤至七八成熟的时候,盛到专用铁盘子中。

4.熬制骨头汤或鸡汤,浇到七八成熟的烤鱼上。

5.锅中加牛油、红油烧热,下入芹菜、魔芋、白糖、花椒、辣椒、姜片、蒜片等调味料炒 出底料浇在鱼上。

6.将盘子端到盘架上,下面用炭火加热,待鱼 汤沸腾,便可食用了。

烤鱼要用炭火烤,才能香脆可口。

大家看着这些步骤可能没什么感觉,跟平常烹制鱼的方法步骤大同小异。但是做过的朋友们就知道啦,烤出来的鱼特别的香,如果是用木炭烤的那就更美味了。当然,值得注意的事项是鱼的味道与烤制时所用的作料也有很大的关系哦,所以大家不要随便准备配料,根据上述介绍的特色烤鱼的做法去烤制吧。

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