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警惕漂亮豆芽隐藏健康隐患

2019-07-03

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  警惕“漂亮”豆芽隐藏健康隐患

  :慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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  据悉,8月2日上午,驻马店市警方在付庄乡的集市上卖豆芽的孙某家中发现500多支“无根豆芽激素”针剂。这种“无根水”催生能力极强,平均五六天就能让豆芽走进市场。不仅如此,“无根水”的毒害作用也让友震惊,如果超量摄入,会带来儿童发育早熟、女性生理改变、老人骨质疏松等问题。豆芽虽好,也要注意挑选,警惕健康隐患。

  豆芽有何食疗功效

  据《本草纲目》载,豆芽白美独异,食后清心养身,具有“解酒毒、热毒、利三焦”之功。中医典籍中,更将黄豆芽、绿豆芽分别列为益寿食物的第一名、第六名。黄豆芽中特别是天冬氨酸大幅度增加,对减少人体内的乳酸堆积,消疲解乏有一定的效果。

  豆芽的营养价值很高。比起发芽前的豆子,由于发芽过程中发生了一系列的生化反应,营养成分和利用率都大大增加。据科学测定,每百克可食部分中,黄豆芽含蛋白质11.5克、脂肪2.0克、碳水化合物7克,可产生热量92千卡,钙、磷、铁和维生素C的含量分别是68、102、1.8和4毫克;绿豆芽因芽长水分多,各项营养成分含量虽然低于黄豆芽,但维生素C的含量却在6毫克以上。可见豆芽营养之丰富。

  如何选择健康豆芽

  我们知道,虽然豆芽营养丰富,但是豆芽市场鱼龙混杂,选错豆芽更容易导致身体损伤。下面就介绍“四看”法,教你如何辨别豆芽。

  一看豆芽秆:自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白。

  二看豆芽根:自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。

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