当前位置: 首页 >> 饮食

腌辣椒可以放醋吗用开水烫过的青椒怎样腌制

2019-11-14

来源:

人气:1

  辣椒是非常好的蔬菜,也是调料其实腌青椒是讲究方法的,那么用开水烫过的青椒怎样腌制接下来和一起看看青椒的腌制方法,希望对大家有用

  腌辣椒可以放醋吗可以

  糖醋辣椒

  原料:

  辣椒、醋、糖、姜、六月鲜、香油、盐

  做法:

  1、锅内水烧开后,将洗净的辣椒整只放入,煮两分钟后关火焖三分钟

  2、醋小半碗、糖、姜丝、六月鲜、香油,倒入小锅中热开后关火,加入适量盐调味

  3、将表皮微微起皱的辣椒捞出控干水份,剖开后去掉蒂和籽,剥去辣椒皮,手撕成大块,泡进煮开的糖醋汁里冷藏腌8小时以上

  心得:

  1、喜欢吃辣的可以选用菜辣椒

  2、糖醋汁的比例可按自己口味进行调整

  3、水果椒烫和焖的时间不要太长,否则吃起来就过于绵软,没有嚼头如果想吃脆一点,皮又要剥得很干净,可以焖好以后放冰水里泡一会儿,这样皮就比较容易剥下来了

  腌辣椒为什么要放白酒加白酒是为了杀菌消毒的,上辣椒酱不容易坏

  料酒也是可以的

  腌制辣椒酱放料酒一是为了去除辣椒的一些不好的味道,避免腌制过程中产生一些其他的物质;二是加快辣椒酱发酵;三是增加辣椒酱的香味

  用开水烫过的青椒怎样腌制食材:新鲜辣椒5kg,盐0.5kg

  方法/步骤

  去市场上新鲜新鲜而且完整的辣椒,一定要新鲜的,没有破的,因为如果破的话,很容易在腌制过程中腐烂掉

  把买好的辣椒洗干净,然后晾干,一定要做到没有水分残留

  把晾干的辣椒切成一段一段的

  把刚买回的大蒜剥好,使之成为一瓣一瓣的

  把刚买回的生姜洗干净,然后切成丝状

  把辣椒, 大蒜、生姜以及盐,白糖,白酒,酱油,味精混合到一起, 用筷子充分搅拌,确保干净而且干燥

  把混合了各种佐料的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中,用水封住坛子,过半个月过后就可以吃了

铜陵男科医院哪家好
大连百佳妇产医院在线专家
岳阳治疗盆腔炎方法
TAG:
相关内容