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拌河粉的做法大全3大做法美味又方便较好

2020-11-19

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拌河粉的做法大全3大做法美味又方便

一,凉拌河粉是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。将河粉依个人喜好,切自动换刀装置:为了应用于加工中心出适合的宽度,用沸水煮2分钟,再放在冰水中冰镇,沥干水份备用。将虾仁用刀横剖不切断,去除肠泥,花枝刻花纹后切成小片,和蟹肉一起用沸水氽烫至熟,并放入冰水中漂凉备用。将河粉、作法的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀,将生菜叶铺在盘子上,再把拌好的河粉放在生菜叶上,上面放上薄荷叶,即可上桌食用。

材料

河粉,200公克,虾仁、花枝、蟹,各30公克

调料

九层塔 少许 香菜末 少许 生菜叶 适量 薄荷叶 1片 越式凉拌汁 3大匙

做法

(1)将河粉依个人喜好,切出适合的宽度,用沸水煮2分钟,再放在冰水中冰镇,沥干水份备用。

(2)将虾仁用刀横剖不切断,去除肠泥,花枝刻花纹后切成小片,和蟹肉一起用沸水氽烫至熟,并放入冰水中漂凉备用。

(3)将河粉、作法(2)的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀,将生菜叶铺在盘子上,再把拌好的河粉放在生菜叶上,上面放上薄荷叶,即可上桌食用。

二,河粉200克,胡萝卜50克,黑木耳50克,豆芽100克,午餐肉50克,鸡蛋50克,黄瓜50克,脊肉100克,香菜,姜少许,调味料:盐,生抽,老抽,料酒,糖,香油

做法

1.河粉入沸水煮熟煮软,用冷水冲去表面浮沫,沥水。

2.胡萝卜切丝,黑木耳,豆芽分别过沸水。午餐肉,黄瓜也切丝,鸡蛋摊成蛋皮后切丝。

3.里脊肉切丁,加姜末,生抽,老抽,盐,料酒,少量糖,拌匀后稍腌,然后滑油肉变色后盛出来。

4.把所有材料放在一起,加少量盐及香油,食用时拌匀即可。

小诀窍

1. 不一定用河粉,粉干,粉丝,面条,凉皮都可以。

2. 配料自由选择,喜欢什么就用什么,最好荤素搭配。

三,原料:鲜河粉、小葱、老姜、蒜头、蒸鱼豉油(或海鲜酱油)

做法:

1、 小葱只取葱白部分,不用葱尾,用刀拍扁后斜切成寸断。老姜、蒜头拍扁备用

2、 锅中烧热油,将葱、姜、蒜放入,同时姜蒸鱼豉油(或海鲜酱油)倒入,以没过调料为准,煮开即可关火,大概也就10秒中的时间,不可加热时间过长。

标签:拌河粉的做法大全

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