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吃荔枝为什么容易上火

2019-07-25

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先说一下上火,这是个很宽泛、很不明确的定义,口舌生疮、四肢无力、头晕目眩、牙龈出血、发烧等等症状都被划到上火的名下。总的来说,就是除了拉肚子之外的各种不适症状。那么荔枝能不能引起这些不适呢?

就个人感觉而言,荔枝最大的特点就是甜。一般来说,水果的甜是由蔗糖和果糖两种糖类物质决定的。虽然果实中也富含我们熟悉的葡萄糖,但是葡萄糖显然没有这两位兄弟能出风头,它的甜味过于清淡了,葡萄糖的甜度只有蔗糖的74%,而果糖的甜度则是蔗糖的1.7倍。

而荔枝的甜就在于它们存储了大量的果糖。吃荔枝后的上火反应并不神奇,那都是果糖在捣鬼。除了给我们的舌尖一丝甜蜜之外,荔枝果糖还会去抢占葡萄糖的工作岗位(谁让它们是长得几乎一模一样的亲兄弟呢)。虽说也能充当能量物质,可是果糖要在肝脏中转化为葡萄糖才能被我们利用,这个转化的过程也是需要消耗能量的。如果大量地吃荔枝,感觉已经吃饱了,但是,我们完全不能得到足够的葡萄糖。缺少了葡萄糖,包括大脑在内的零件自然无法正常运转了。于是,high过的人就上火了。

荔枝所谓的热性不过是果糖含量太高了。并且,很多被贴上热性标签的水果(例如榴莲、樱桃等等)都有这个特点。

至于喉咙痛、发热、生疮之类的症状,同吃荔枝的数量并没有必然联系。我个人认为,只是有些症状与大量吃荔枝是同时出现的。比如,张三吃了十斤荔枝,碰巧暴晒了一下午,引起了中暑、头晕等等症状;又或者李四吃了五斤荔枝,碰巧不小心得了感冒。于是,各种不适症状都被转嫁到荔枝头上,荔枝上火的名声就被无限放大了。荔枝成熟的季节恰逢暑期,这也正是人体不适多发的时期,二者之间就被建立起了莫须有的联系。

与其说人们害怕吃这些水果上火,不如说害怕里面的果糖跑出来捣乱吧。每年都会有人因为过量吃荔枝去医院,所以,碰上好吃的荔枝也得悠着点。

吃完荔枝,多吃点馒头稀饭,补充点葡萄糖,是对抗荔枝病的好方法。

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