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山西不应只有好的煤炭夏季

2020-04-04

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夏天,就爱用它包饺子,鲜香软糯一顿连吃10个,比韭菜馅还香

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夏天,就爱用它包饺子,鲜香软糯一顿连吃10个,比韭菜馅还香

虽然说不是北方人,但偏爱饺子的程度没法用语言表达,不但好吃,包饺子吃还能图个方便,饭菜都省了。吃腻了家常菜,不如来一顿饺子,把生活过得有滋有味。在北方招待贵宾都喜欢下饺子,而饺子饺就五花八门,大到海里的,地上的,素食的就有韭菜,玉米,还有香菇的。而我们家最喜欢就是这个山药馅的饺子,因为山药口感软绵,把它做成饺子馅包成饺子吃,鲜香软糯,大人小孩都爱吃。

山药很合适养生,可以当主食还能当菜,我们家在冬天喜欢拿它煲汤,特滋补。而在夏天,就爱用它包饺子,无污染的食材,也是原汁原味的最好吃。今早逛超市买了一根山药,虽说现在山药比较少,但口感上还是和冬季吃的一样,粉糯,打小就喜欢吃山药,还有山药蛋,洗净直接放锅里蒸熟,不放油盐,一样吃的有滋有味。山药营养高,常吃健脾胃补肾虚,小孩大多脾胃不好,适当的吃山药能平补脾胃。所以说这山药特别的受欢迎,把它刮净皮后蒸熟再用勺子压成泥状,做成饺子馅,一顿连吃10个,比韭菜馅还香。

食材:山药一根,肉末少许,饺子皮少许,生抽,食盐,油,香葱,蚝油,姜末,料酒

第一步:首先把山药去皮,再清洗干净,切小段,放入蒸锅上蒸制15分钟左右,待山药变熟后取出放凉,再用勺子把山药压成泥状。山药有补肾虚的作用,常吃山药有好处。

第二步:肉末先剁好,再把调入适量的生抽,蚝油,食盐,油,还有香葱,姜末,料酒,再把肉末腌制10分钟。

第三步:接着再把山药泥倒入肉末中,一起搅拌均匀,接下来开始包饺子,把饺子皮铺在案板上,打上1勺山药和肉末,再捏成自己喜欢的形状。整齐地摆放在盘中。

第四步:锅里放入水,待上气后放入饺子蒸10分钟左右,饺子就熟了,山药蒸制过,肉末也剁碎都很容易熟。

最后如果觉得味道还不够,再调个酱汁,放入少量辣椒酱和生抽,蘸着吃,一口一个停不下来,真是太好吃了。山药口感绵软很适合老人和孩子吃。山药也是很有营养的一种食材。饺子皮还可以自己做,这次我是为了节省时间才买现成的,回来把馅料准备好就可以直接包了。

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