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这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下健康

2020-03-27

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这道凉拌小菜,因为有了多功能厨师机的帮忙,可算是一道真正的快手菜了。原料随便搭配的,冰箱里还有以前煮好的冻毛豆。西兰花吃完了,茎子还蛮嫩的,去了皮和胡萝卜与茭白一起刨丝,加了点毛豆米,一道快手凉拌菜就出来了。

三丝拌毛豆

原料:茭瓜2根,胡萝卜1根,西兰花茎1根,煮好的冻毛豆米50克,盐,鸡精,葱油,小米辣适量。

三丝拌毛豆的做法

1、茭白、胡萝卜、西兰花茎去皮,切成段。

2、安装好切丝的刀片,小空凸出的朝上是切细丝的,如果反了切出的便是粗条了。

3、把原料从入料口放入原料,用投料棒压一下,均匀的丝就出来了。没有厨师机用刨丝刀也很快。

4、把煮熟的冻毛豆,茭瓜丝,芥兰丝和胡萝卜丝放入锅中淖水捞出,挤一下水分。小米辣切段在少许葱油里爆一下倒入原料中,加入盐,鸡精拌匀,一盘清爽的凉拌小菜就做好了。

小提示

毛豆和香菇能一起吃:适宜于高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等病人食用

丝瓜和毛豆能一起吃:清热祛痰,防止便秘、口臭和周身骨痛,并促进乳汁分泌

关键词:毛豆毛豆食谱

吃毛豆好处多多

吃毛豆都有哪些好处?对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用

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