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炖豆腐怎么做好吃

2020-01-20

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炖豆腐怎么做好吃? 文章导读

炖豆腐是一道远近闻名的名菜,随着现实生活饮食水平不断的提高,炖豆腐可以制作成一道家常菜,不仅味道美味而且制作方法也很简单,经常吃豆腐可以补充身体豆蛋白,还可以预防身体疾病,下面让我们来看一下炖豆腐的做法。

食材;主料豆腐500g

辅料;辣椒适量,葱适量,花椒适量,盐适量,味精适量

1.将豆腐洗干净切成三角块或者小方块

2.辣椒、葱切成段

3.锅内放油,放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧

4.见汤开放进盐、豆腐、 再用慢火炖10分钟

5.最后放上味精即可出锅

小贴士

无论炒何种豆腐,都不要用锅铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐

1.适量吃豆腐有益健康

食用任何食物都要适量,不能过度。豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高,因此适量吃豆腐是有益于健康的,吃豆腐的同时还要注意与其相匹配和相克的食物。

2.豆腐相宜的食物

白萝卜、香菇、海带、鱼。因豆腐属于植物蛋白,多吃会引起消化不良。而萝卜特别是白萝卜的消化功能比较强,因此两者同时食用最佳,有健脾养胃,消食除胀的功效。香菇对高血压,心脏病患者有益,是一种较好的减肥美容食品,且有提高人体免疫力的功效;豆腐富含植物蛋白,营养丰富,两者同食有利健康。海带中含有大量的碘,而豆腐能促进碘的排泄,与海带同食可平衡人体内碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量较少,而鱼中的氨基酸含量非常丰富,豆腐含钙较多,而鱼中含维生素D,两者合吃可提高人体对钙的吸收。

3.相克的食物

菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白等。豆腐里含有氨化镁,硫酸钙,而菠菜中含有草酸,两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙。不能被人体吸收,容易患结石症。豆腐与竹笋一起吃,会破坏二者的营养价值,还可能产生结石。蜂蜜性甘凉滑利,与豆腐同食容易导致腹泻。茭白与豆腐同食,也容易形成结石。吃豆腐对人体有益,但大家一定要注意适量食用,肾病患者更要小心食用为妙。

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